از منظر خواص مواد، جزء اصلی ظروف سیلیکونی دی اکسید سیلیکون است که ذاتاً غیر سمی، بی بو و بسیار پایدار است. ظروف پخت و پز سیلیکونی تولید شده توسط سازندگان معتبر از سیلیکون درجه مواد غذایی- ساخته شده و در دمای بالای 220 درجه مقاوم است. حتی در حرارت{5}}در حرارت بالا در اجاق مایکروویو، مواد سمی آزاد نمی کند. با این حال، در حالی که کفگیرهای سیلیکونی و سایر ظروف پخت و پز معمولاً در دماهای کمتر از 230 درجه-سمی نیستند، همچنان باید از استفاده طولانی مدت در محیط هایی که بیش از این دما هستند، مانند سرخ کردن عمیق، اجتناب شود. این به این دلیل است که همه مواد محدودیت های خود را دارند. قرار گرفتن طولانی مدت در دمای بالای 300 درجه ممکن است باعث تجزیه سیلیکون شود.
آزمایشات نشان داده است که قرار دادن ظروف سیلیکونی در محیطی با دمای 250 درجه به مدت چند ساعت به طور مداوم منجر به انتشار مواد مضر نمی شود. این نشان میدهد که در دمای معمولی پخت، بعید است-ظروف پخت و پز سیلیکونی با کیفیت بالا به بدن انسان آسیب برساند. با این حال، استفاده طولانیمدت در محیطهایی با دمای بالا که از محدوده مقاومت دمایی آن فراتر میرود، ممکن است پیری سیلیکون را تسریع کند و منجر به سخت شدن، ترک خوردن، نرم شدن یا حتی ایجاد تاول شود. برای مثال، در آزمایشهای شبیهسازی استفاده از کاردک در محیطهای خشن با دمای بالا و پایین (مقاومت در دمای بالا: 200 درجه، 2 ساعت؛ مقاومت در دمای پایین: -30 درجه، 2 ساعت)، نیمی از کاردکهای سیلیکونی شرایط لازم را برآورده نکردند. در برخی از محصولات، سیلیکون به سرعت پیر می شود (تحمل یک واکنش تجزیه اکسیداتیو) در یک محیط باز و غنی از اکسیژن، که باعث سخت شدن و ترک خوردن کفگیرها می شود. برخی از سیلیکون ها حتی نمی توانند دمای بالا را تحمل کنند و ذوب می شوند و در نتیجه نرم می شوند یا حتی تاول می زنند.
